1月11日 今日は鏡開きの日でした。
頂いた小豆とお餅を用いておぜんざいを作ろうと、朝からその準備をしお昼にはそれを食べることが出来ました。
綺麗に洗って2度茹でこぼして、灰汁を取り除き圧力鍋で柔らかく、その後お砂糖と少しの塩を加えて、甘さ控えめのおぜんざいに・・・
搗き立てのお餅で柔らかい
焼餅にして入れ、美味しく食べることが出来ました。
鏡餅はなかったので、頂いたお餅が軟らかく美味しかったです。
いつもは缶詰の茹で小豆を使って作っていたが、今回は小豆から～矢張り好みの甘さに出来美味しいです。
コハクチョウを見に出かけ、その帰りにダイサギが狩りをしている姿に遭遇、動く姿が面白くムービーで撮りました。
風がほとんどなく、ダイサギの姿が水に映り綺麗に見えました。
