つくし

つくしも今週末でそろそろ終わりですね。
鎌で刈り取りたいほど沢山のつくし、
さあ、つくしのお掃除です。



丁寧にはかまを指で取る・・・なんて
時間がもったいない。
はさみで袴の付け根をチョキンチョキン・・・
袴は簡単にとれるし、食べやすい長さにも切れる。

大釜で茹でて、砂やアクを取ります・・・



さあ、どのように味付けしましょうか・・・・




おまけ
タケノコもそろそろ出始めましたね。