今日の一品 麻婆豆腐

このところ昨年業績確定のための作業に忙殺されて投稿が少なくなっています。

昨日は久々に麻婆豆腐を作ったので記事にしてみました。

使う調味料は…

左側が山椒のパウダーで、右側が花山椒です。そして、ニンニクも微塵切りにしておきます。

唐辛子がなかったので四川の唐辛子調味料を追加して、豆板醤を使います。

熱く熱した油の中に、これらの調味料を投入して豆腐を加えて暫く煮込めば完成です。

片栗粉でトロミをつけて、仕上げに粉山椒を振り掛ければ出来上がりです。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s