今日の夕飯は家内が肉饅(包子、バオズ)を仕込んでいたので…
そこで閃いたのが…
既に一次発酵が完了した生地を分けて貰い、以前から作ってみようと思っていたフォカッチャを試作してみました。
今日は試作なので一枚分、砂糖と塩、オリーブ油を適量混ぜ込んで生地を作り、少し休ませて…
表面を窪ませ孔を開けて、オリーブ油を塗って岩塩をミルで少し振りかけます。
我が家にはオーブンがないのでフライパンで作るレシピを探して作ってみました。
表面はカリカリで中はふっくらして大変美味しく頂きました。
今回の試作は大成功でした。
https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s
