ｃｉｔｒｕｓ ｆruits.

上から、金柑、レモン、柚子の柑橘三兄弟です。

　　伊豆に住んでいると、庭や畑に夏みかんなどが生っているのは普通の光景ですが、

　　あらためて考えると、伊豆は柑橘類の宝庫といえますね。


　　レモンは８年目にしてやっと実を結びました。

　　柚子も大きく果汁たっぷり。スーパーに並んでいる小さな柚子とはまた別物です。

　　もちろん、これをお菓子の素材に使わない手はありません。

　　金柑のタルトや柚子のシフォンは、冬の定番です。