ランチ。

今週より、ランチ始めます。

まずは、カフェランチの定番。

ドライカレー。お豆の入ったヘルシーカレー。

そして、わがショップのランチメニューのいわば顔となるのが、

生ハムのパスカードとツナとキャロットラぺのパスカードです。

｢パスカード｣とはフランス中西部オーベルニュ地方の名物で、クレープと同様の材料を使用した、深めの丸い器のような形に焼きあげられたものです。

外側はカリッと香ばしく、ほんのりした甘みがフランス菓子のクイニーアマンを思い出させるような味わい。
この生地の上に、フルーツや生クリームを載せたり、おかず系を組み合わせたり。

おかず系は、ほのかな甘みとの組みあわせがユニークです。

新感覚かもしれません。皆様に召し上がっていただくのが楽しみ。

そして、ちょっとドキドキです。