フォレ・ノアール。

先週のショップに出したケーキです。



フランス語で、黒い森と言い、チョコレート生地にチェリーを挟んだちょっと大人なケーキです。



トッピングには、チョコレート・コポーを。



チョコレートをテーブルの上にこのように薄くのばして、へらではがすように削ると鰹節みたいに（？）
くるくるになります。