ひさびさのお楽しみ

いも、たこ、なんきん、に並べて私の好きなもの。
それは栗。
今年も栗の季節がやってきた。
毎年、秋になりケーキ屋さんの店頭に栗を使ったケーキが並ぶと思わず涎が出そうになる。
ケーキ作りにかなりはまっていたので、モンブランに使われるお砂糖や、バター、生クリームのカロリーが頭に浮かぶ。したがって、お買い上げには至らないことが多いのだが、後ろ髪をいつも引かれている。

先日、義父のお見舞いに来てくれた親類が、丹波篠山で採れた栗をお土産にくれた。
夫は栗ご飯が苦手なので、これはもう、モンブランしかないだろう！とばかりにひさびさのケーキ作り。
モンブランなんてマロンクリームから作るのは何年ぶりだろう。
蒸かした栗をスプーンでくりぬき、そこへバター、砂糖、生クリーム、ラム酒を加えて漉し器にかける。
今日は気分がのっているので、2度も丁寧に漉してみた。
ここで手を抜くと、クリームの絞りだしに苦労する。あの細い穴が目詰まりするのだ。
が！やっぱり今日も目詰まり。袋が裂けて横からクリームが飛び出した。
とほほな気分になりつつも、どうにかこうにか10個のモンブランが出来上がる。
んーー、うま～い！やっぱり手間ひまかけると仕上がりが違う。
ソーイングも楽しいけれど、ケーキ作りもやっぱり楽しい。
そうそう、裂けた絞りだし袋を買い替えなくちゃ。やっぱりプロ仕様のマトファかな。
お手軽にｘｘ印にしてしまったのであっさりと裂けてしまったのかも。。。
だけど、そんなにモンブランをつくるかしらん・・・。