秋出しのお酒、始まりました。

天明、熟成山田錦「瓶囲い、火入れ」純米吟醸入荷
生酒を瓶詰め後、一本、一本丁寧に瓶火入れ後急冷し、０～３度で冷蔵庫で貯蔵した深みの味わいのお酒、小生もお気に入りの一本です。
まもなく天明秋上がり純吟生　美山錦も入荷します。
オンリー米　瑞穂黄金一回めの稲刈り終えたそうです。