新着情報・会津娘純米吟醸 「山田穂」「短稈渡船」

地元会津の米・水・人で作り上げる「土産土法」をテーマに酒造りに取り組む会津娘さんが
より地元産五百万石の味わいを活かせるようになるため「五百万石」以外での酒造りを学ぶ必要から2つの酒米で仕込んだ純米吟醸です。

【山田穂】兵庫県産
　山田錦の母親品種。山田錦に比べ長稈で出穂登熟はやや早い。
【短稈渡船】兵庫県産
　山田錦の父親品種　短稈で穂数が多い。「雄町と同品種福岡県から取り寄せられた「雄町」
　が琵琶湖の船上で「渡船」と命名され滋賀県に渡った。
　何れも限定入荷です。

初めて孫、優空ちゃんをだっこする

１３日の土曜日、嫁さんと初孫のゆあちゃんに会いに行きました。
１０月２日の生まれた日以来2度目のご対面、メールで写真や動画を見ていましたが、本当にかわいいくて、初めてだっこしましたが、じいじには、にこにこして、ばあばには、みんなで笑が絶えませんでした。
とブログ書いていると先ほど聖さんから
新潟寺泊で釣り上げた真鯛、鯵、アマダイ、のお造りが届きました。
まさに、良い肴、甘みが乗り、脂も乗り、仲間たちとまたまた宴会に・・・
新酒のうれしい季節です。
泉川ふな口１７０本位１０日で完売でーす。
いよいよ天明中取り一号１２月５日入荷です。予約続々でーす。

熊さんパート２、でーす。

熊だなでーす。
爪跡でーす。

食事中の方は、ごめんなさい熊さんのウンチでーす。

今年は、今までにないほど熊の被害が出ています。
県内でも毎日のように、熊目撃の情報が新聞に出ています。
今日喜多方、熱塩加納の従弟が仕事で来店しました。
昨日の朝、家の裏の柿木（風呂の窓から2、３メートル）に熊が登り柿を食べて居たそうです。
ちゃんと熊だなを造り、届かない枝だけ残し１個残らずお食べになられたようです。今年は、本当に山に熊の食べ物がないんですね。
サルも良く来るそうです。
まず２匹くらいの「せっこう」が表れと下見したあと大勢で畑を荒らしに来るそうです。話を聞いて思わず笑ってしまいましたが、
笑事ではないようです。

お刺身に初挑戦、純平

金ちゃんとみっちゃんから上越のワラサと真鯛が届きました。
初めて純平が、みっちゃんに習いお造りに挑戦しました。
三枚おろしもイナダを6,７本煮付け用に捌いたようです。
純平やはりみっちゃんが捌いたのが「旨い」と感心していました。
孫の優空に、食い染めように見事な真鯛を、いただきました。
泉川ふな口早くも完売状態です。今夜はお酒でお世話煮なっている居酒屋楽天家さんで飲み会でーす。
楽天家さん、料理も最高です。お酒もそろっています。
会津娘、天明、飛露喜、泉川、国権、奈良萬、花泉、ばくれん、その他季節の飛露喜、会津娘などお楽しみいただけます。
機会があればお出かけください。