年末にいただいた紫花豆を煮ました
一晩水に浸し圧力なべで煮たのですが
少々硬い豆がありました
ちょっと考えて赤ワインと水を煮たて
前日に煮た豆をもう一度入れて一晩おき
翌日５分ほど火を入れてみたら「いい感じ」です
お豆のサラダとして食べるつもりなので
甘みはほとんどありません
すぐ食べてしまうので脱気は簡単に
瓶を逆さにしておくだけです
ちょうどお雛祭りだったので以前Ｍ子さんにいたただいたウサギを横に・・・・
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