Ｎさんに声をかけていただいて
料理の勉強会に参加しました
今日のテーマは「フランス古典料理法コンフイとその応用」
私には「？」
保存法が今ほど発達していなかった昔に保存法として考えられていた方法だとか・・・
パークホテル総料理長が講師です
今日は３月１１日
講習の前に皆で震災で亡くなられた方皆様に黙とう
プロの方々が出席している勉強会
今日は三ツ星レストランの方もいらしたとか・・・
デモンストレーションの後試食もさせていただきました
試してみたいと思ったのは「オニオンのマルメラード」
帰りにキャラウエーシードを買ってきました
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