牡蠣三昧

毎年、
牡蠣を安く譲っていただけるルートがあり、
今年もお願いしたところ、

年末の３０日に届きました。


　　んん・・忙しいけど頑張るぞー



家に帰ってから
殻むき


３０個剥いたよ～
手が冷たい







その日の朝に加工したもので、
生でもOKでしたが、
少し真水で洗わないと、
塩っ辛い・・

レモンをたっぷり絞って食べると美味しいの^^




長男は焼き牡蠣が好きなので
魚焼きグリルで焼きます。


でもグリルで焼くと、
熱々じゃないんですって・・

焼きすぎると、
美味しいスープが蒸発しちゃうし、
難しい。



折角なので、
残りの牡蠣は
元日に
庭にコンロをだして、
網をおいてその上にアルミのボールを置いて
蒸し焼きにしました。（夫が）



雪がチラつく中・・





幸せ～!

って叫んでいる夫と息子でした。( ´艸｀)ムププ








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お正月の煮しめ

大晦日。



　　お正月の煮しめを作るぞー(^O^)／


って思って前日買い物。


料理したかったんだ(*^_^*)




かつお節をたっぷり使ってだしを取り、
人参・蓮根・里芋・ごぼうを煮ました^^



どうしても、味付けが濃くなってしまいがちなので、
気をつけて薄味にして。


最後にそれぞれの煮汁を合わせて、
木綿豆腐を炊きました。







味付けを薄くしても、
カツオだしがよく効いているので
野菜本来の味がして、美味しかったー


　　（夫には少し薄すぎたようだけど(^^ゞ）


黒豆はすき焼き用の鉄鍋で炊くんですけど、
この黒豆、去年の春に買ったもので、



　　　大丈夫かo(´^｀)o ウー



心配してたけれど、
これがまた美味しい。



夫と箸が止まらず、パクパク食べてしまいました。。≠(￣～￣ )


栗みたいだった・・

ブランデーを隠し味に入れたからかしら？



夫曰く、

　　豆自体が美味しい。

って、

お(￣o￣)い（￣△￣）お(￣o￣)い（￣△￣）