ラタテューユ

本日も連日の夏空が広がっています。
昨晩も夕食の時には寒い風が？？吹き込んできて
窓を少ししめてのお食事でした。
夕食後のいつものミーティングの時にはすでに寒くなって窓を閉めないと
居れない位気温が下がっていました。
さすが常連さんですので長袖持参でしたが、それでもちょっと寒かったらしく
都会との差を実感されていました。
こんなことを書いていると「ほんとうに？？」と思われるでしょうが
天然のクーラーを体験しにいらしてみては如何でしょうか？？

最近、作っている夏野菜がほとんど揃い、しっかりと夏野菜を召し上がって
頂こうと思っていますが、すでにお客さまの方が夏バテ気味の方が多く
油っこいものよりも、あっさりとした料理の方が喜ばれます。
昨晩もほとんどバターを使わないでフルコースを作りましたが
オリーブオイルの方があっさりしていいですね？
写真のラタテューユもその1つで、オイルは結構使っている割に
あっさり仕上がり、しかも一気に沢山の野菜をとれるので
夏バテ気味の方にはお勧めです！！
あまり火を入れずに生に近い状態ですので、しっかりと野菜の味や香りを
楽しんで頂けますし、食感もいいです。
仕上げに、メインのお肉で体の状態もリフレッシュできるでしょう？？？
なんてちょっと宣伝でした！！



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