うす曇りの朝です。
気温は厨房の中で９時現在２５℃と過ごしやすい朝です。
昨晩は久しぶりにぶ○やと一緒に呑んだので、少々寝坊してしまいましたが
この気温になると良く眠れ、２度寝が気持ち良かったです。
例年ですとこの時期にひやおろしの蔵出しをするのですが
会津若松も猛暑続きで蔵の中の温度が下がらないようです。
昔ながらの蔵ですので温度管理等はできず、あくまで自然任せです。
蔵の温度が下がらい＝お酒の温度が下がらない、なので
今年の蔵出しは９月２４日（金曜日）になりました。
確か昨年は９月８日だったような？？
夏の暑さを経験してお酒が熟成されるわけで
例年よりも長く熟成されるので？どんな味になっているか楽しみです。
今のところ２４日はお客さまもいらっしゃいますが
私もちょっとお手伝いに参加してこようと思っておりますが
蔵出し体験もできますので、お気軽にご参加ください！！
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