春がそこまで〜雲南省の春のニュース

こんばんは。

微博を開いたら、一番最初に雲南省の春の

恵の記事が目に入ったので、共有させてください。

こちら

この記事は、こんな事が書いてあります。

🔺春の味覚との出会い！— 今年も「食春（春を食べる）シーズン」到来

また今年も「食春（春を味わう）シーズン」がやってきました！雲南省西双版納という地域では、さまざまな春野菜が次々と登場し、市民の食卓に春ならではの味を添えています。

にぎわう「西双版納・勐海県の双合市場」に足を踏み入れると、それぞれの屋台には香椿（コウチン）、火镰菜（ホーリェンツァイ）、苦凉菜（クーリャンツァイ）などの新鮮で美味しい旬の春野菜がずらりと並び、種類の豊富さに目を奪われます。

特に香椿（コウチン）や白花（バイホア）は地元の人々にとって大人気の食材ですが、市場に出回り始めたばかりで数量が少なく、供給が追いつかないほどの人気ぶりです。

さあ、一緒に市場の様子を見に行きましょう！

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「西双版納（シーサンパンナ）」は、中国・雲南省の南部に位置する自治州です。
この地域は、ラオスやミャンマーと国境を接しており、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた場所です。

熱帯雨林が広がり、多くの珍しい動植物が生息し、プーアル茶の産地としても有名で、
少数民族（特にタイ族＝傣族）の文化が色濃く残る場所なんだそうです。

「香椿（こうちん）」は中国全土で人気の春野菜で、卵炒めなどによく使われるそうです。
「火镰菜（ホーリェンツァイ）」は雲南地方の特産野菜のようでセリのようなビジュアルです。
「苦凉菜（くりょうさい）」は、苦味があり、薬膳的な効果を期待される野菜です。

「白花（バイホア）」は、イマイチわからなかったのですが。ナズナのような感じのようです。

今夜はこんな感じで、ではでは！

毎日を楽しんでいきたいものです。