梅干

昨年　初めて小梅を漬けて見事成功

調子にのって今年も漬けてみる

近くのスーパーで見切り品の半額

ほどよく？熟してるので水に浸して置かなくてもOK

小梅のへたをとりあえずお掃除

１個１個丁寧に

見切り品なので傷んでいるのはついでに取り除いて

流水で洗って汚れを取り、水分をふきとります。

 

 

 

 

１ｋｇあった小梅が

 

 

少し減りました

梅の１０％の塩で漬けますが

傷みにくいようにホワイトリカーを噴霧しながら

塩で漬け込みました。

 

失敗しませんように