ダッチオーブン：アクアパッツァ

秋に購入したダッチオーブンの1台で食卓においても違和感のないその形が気に入って購入したプロロジック　ダッチオーヴン10インチで初めての魚料理「アクアパッツァ」に挑戦しました。

これまでダッチオーブンではお肉料理やごはん料理を作ってきました。それなりに家族からは好評でしたがそろそろ新しいジャンルにという事で魚料理を作ることに。どうせ作るならダッチオーブンの本領「焼く」、「蒸す」、「煮る」が発揮できる「アクアパッツァ」に決定

今回使ったお魚は「赤魚」、それに「ハマグリ」、「アンチョビ」、野菜はトマト、ネギ、セロリ、パセリと冷蔵庫にあった食材から適当に揃え、そして厨房にあった香辛料を適宜というシンプルな構成

プレヒートしたダッチオーブンにたっぷりのオリーブオイルで魚を両面焼きそこにハマグリを投入、白ワインをふりかけ香りが上がったら肩が浸かる位のお水を加えると熱せられた鍋からジュワーっと湯気を上げて湧き上がりますこのジュワーが「アクアパッツァ＝暴れる水」です。
アンチョビと香辛料を入れ蓋してグツグツ、別のフライパンで野菜を焼きダッチオーブンに入れて暫くすると蓋の端から湯気が昇ってきたら火を弱めてスープを煮詰めます。最初白濁していたスープが澄んできたら完成！

テーブルに鍋ごと持み魚を取分けて「いただっきまーす」
まずはスープを一口。。。。良いダシが出ていて実に旨い。
心配した塩加減もＯＫ。
焼いて後から入れたトマトの酸味がgoodです
ブラックオリーブを入れればもっと美味しかったかも・・・

あっという間に魚をたいらげてスープだけになった鍋にパスタを入れて2回戦目
このパスタが実に美味しくこれまたあっという間にfinish。

パスタで最後という予定でしたが余にもスープが美味しかったので急遽バケットを持ち出して鍋底に残ったスープに浸して最後のスープ1滴まで完食・・・成功でした。

えぼしスキー場 プレオープンのお知らせ

只今えぼしスキー場から「今週末11月29・30日（土）プレオープン」を伝えるFAXが届きました。

当初12月1日のオープン予定でしたが先日の積雪でゲレンデ状態がよくなりオープンを早めたとの事です。まだ一部のゲレンデのみになりますが11月中に滑走できるのは久しぶりの事で何だか得をした気がしますね。
詳細はえぼしスキー場をご覧下さい。


画像は今朝遠刈田温泉こけし館前から撮った中央真っ白い山が熊野岳、左の白いスジがえぼしスキー場です。

モミジの絨毯

屋根に降積った雪は暖かな日差しで屋根から滑り落ちてもうほとんど残っていません。
例年になく秋色を長く楽しませてくれている庭にモミジですが、まだ葉が多く付いていたので木の下は昨日の雪でもそれ程積もりませんでした。昼過ぎ雪が解けて顔を出した地面には綺麗なモミジの絨毯が敷き詰められていました。

雪です。。。雪

夕方降っていた雨が霙そして雪になり水気を多く含んだ雪が積もりました。
今シーズンは１週間ほど前にスタッドレスを新調して例年になく早々と履き替えて初の雪道走行も準備万端で迎えました。
写真はペンション前の午前９時の様子です。轍は雪が解けてきました。

えぼしスキー場のライブカメラが稼動しています。

蔵王のお山が白くなりました

今朝の南蔵王の連山です
左端の山頂が雲に隠れている不忘山の。その裾野にある「白石スキー場」のゲレンデも白くなりました。
右端が前烏帽子岳。その左１段高い白くなった山が「えぼしスキー場」のある後烏帽子岳です。「えぼしスキー場」では１２月１日（月）がオープニングデーでリフト・ゴンドラが無料のサービスがあります。初日から滑走できるようになるといいのですが。。。

雪です

午後に入り気温が下がり始め窓が曇ってきました。
予報どおり窓の外は雪が舞っています。
雪雲が途切れちょっとだけ顔をだしたスキー場のゲレンデはだいぶ白くなっていました。

庭のモミジが最高の色好き

ペンションの食堂から色付いていく様を毎日楽しみにしていた庭のモミジが最高の色になりました。
でも明日の蔵王町の天気予報にマークが付きいよいよ冬になります。
秋も終わりかと思うともう少し味わっていたく感じます。贅沢ですね

2008～2009シーズンのリフト券付宿泊パック料金が決まりました。
今シーズンも多くのスキーヤー、ボーダーの皆様のお越しをお待ちしております。
こちらのリフト券付宿泊パックページに掲載しましたのでご覧下さい。

晩秋の宮城蔵王の森ノルディックウォーキング

冬の訪れを待つ今日の宮城蔵王「野鳥の森」です。

本日予定しておりました「晩秋の宮城蔵王の森ノルディックウォーキング」はの最低催行人数に達しなかったため中止となりました。

次回はこの森に雪が積もるのを待ってスノーシューを履いて森に散歩に出かける「スノーフォレスト　ウォーキング」を開催できればと思っています。どうぞお楽しみに

神嶺林道 ウォーキング

暖かな日差しが降注ぎ何だか嬉しくなっちゃういいお天気の中。
林道ウォーキングに行ってきました。

本日歩いたコースは白石スキー場とえぼしスキー場を結ぶ全長約9キロの神嶺林道を白石スキー場から入り前烏帽子岳登山口の分岐で蔵王ハートランドに折れペンションに戻る徒歩距離約12キロのコース。

車が1台もない白石スキー場に車を置いて出発したのはAM9時。
紅葉は終盤で葉は大分落ちていましたがそのお蔭で見通しがよくなり烏帽子岳や屏風岳を木立の間から垣間見られました。
林道の砂利は締まっていて思いのほか歩きやすく10月下旬の気温だとかで歩いていると汗ばむほどでしたが気持ちよく歩けました。

途中人にも、バイクにも、車にも、そして熊にも出会わないぶなの林を抜ける静かな林道ウォーキングを充分楽しんで蔵王ハートランドに着いたのはAM11時。
ここまでが8キロほどですから予定どおりのコースタイムでした。

予定では蔵王ハートランドからペンションに真っ直ぐ帰る予定でしたが偶然にも先日のノルディックウォーキングのインストラクター講習会で一緒に受験した方とバッタリ。
サークルのウォーキング会でいらしたとかで合流させて頂き一緒に歩かせてもらいました。

予定外のウォーキングも入り家に着きＧＰＳの徒歩距離の表示を覗くと14キロ。
程好い足の疲労感が心地よくこれから美味しいお酒を飲んで仕上げます。

野鳥の森を歩く晩秋の宮城蔵王の森ノルディックウォーキングは今度の日曜日です。
ノルディックウォーキングショートレッスンも直前のam9：30から行いますので初心者の方はそちらもご参加ください。
ご参加お待ちしております。

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☆★　晩秋の宮城蔵王の森ノルディックウォーキング　★☆
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○日時：11月16日（日）10時ペンション　ウッドチャック集合
○解散：ペンション　ウッドチャック　12時半を予定
○コース：ペンション　～　野鳥の森　約８キロ
（コース中は未舗装路、階段、一部滑りやすい箇所もあります。）
○内容：ウォーミングアップ後ノルディックウォーキングで野鳥の森まで往復します。途中森の中でお湯を沸かしてお茶を楽しもうかと思っていますのでお茶菓子持参大歓迎です。
○参加費：500円
○ポールレンタル：ご希望の方は別途500円でご用意します。本数が少ないのでお早めにお申込みください。
○申込締切：11月15日（土）13時
○お問合せ・お申込み：ペンション　ウッドチャックまで
電話：0224-34-3627　メール：wchuck@nifty.com
○チラシ、参加申込み書ダウンロード
チラシ
参加申込み書

ＪＮＦＡ公認ベーシックインストラクターのウッドチャック　遊び担当　高野がご案内します。ノルディックウォーキング初心者の方でもお気軽にご参加ください。晩秋の宮城蔵王の森を一緒に歩きましょう。
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※ＪＮＦＡは日本ノルディックフィットネス協会の略です。
※昼食代は含んでおりません。ランチ営業しておりますので昼食をご希望の方は是非そちらのランチメニューをご利用ください。

雲がありません

雲一つない秋晴れとなりました。
家の中より屋外の方が暖かな朝です。
太陽の温もりっていいですね。

写真は今朝の青麻山の裾野に広がる広大な牧草地。
振り返ると南蔵王の山並がクッキリと広がって眺められるビューポイントです。

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☆★　晩秋の宮城蔵王の森ノルディックウォーキング　★☆
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○日時：11月16日（日）10時ペンション　ウッドチャック集合
○解散：ペンション　ウッドチャック　12時半を予定
○コース：ペンション　～　野鳥の森　約８キロ
（コース中は未舗装路、階段、一部滑りやすい箇所もあります。）
○内容：ウォーミングアップ後ノルディックウォーキングで野鳥の森まで往復します。途中森の中でお湯を沸かしてお茶を楽しもうかと思っていますのでお茶菓子持参大歓迎です。
○参加費：500円
○ポールレンタル：ご希望の方は別途500円でご用意します。本数が少ないのでお早めにお申込みください。
○申込締切：11月15日（土）13時
○お問合せ・お申込み：ペンション　ウッドチャックまで
電話：0224-34-3627　メール：wchuck@nifty.com
○チラシ、参加申込み書ダウンロード
チラシ
参加申込み書

ＪＮＦＡ公認ベーシックインストラクターのウッドチャック　遊び担当　高野がご案内します。ノルディックウォーキング初心者の方でもお気軽にご参加ください。晩秋の宮城蔵王の森を一緒に歩きましょう。
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※ＪＮＦＡは日本ノルディックフィットネス協会の略です。
※昼食代は含んでおりません。ランチ営業しておりますので昼食をご希望の方は是非そちらのランチメニューをご利用ください。