２９（にく）の日

毎月２９日は肉の日なので肉料理をすることにしています。
今日はポークステーキ

肉は叩いて、軽く塩コショウし、ニンニクをすり込んでおきます。３０分ほど前に準備をしておきます。
プライパンで焼くときの、あのじゅじゅっという音がいいですね。
ここまではいつもどおり。

今日はソースにマスタードを加えてみました。
（４人前）
醤油大さじ２、味醂大さじ２、酒大さじ２、おろし玉ねぎ１／２個分、マスタード大さじ１を混ぜます。

焼けてからこのソースをつけて食べました。

ステーキを焼く係は夫。
私が焼くと、ついウエルダンになってしまうので、ミディアムには夫がちょうどいいんです。
熱くなりすぎて失敗の多い私、おうようで中立を行く夫、こんなところにも性格が出るのかもしれません。