梅甘酢のあんかけ豆腐

台風１５号が近づいていますね。
明日は東京地方への上陸、心配です。

台風シーズンとはいえ、やっかいなことです。
こちらは台風の西側にあたるので、あまり影響はありません

それにしても、今日はめちゃくちゃ暑かった！　３５℃真夏日に逆戻りです。
明日はもっと暑くて、３７℃になるというから参ってしまいます。

早く涼しくなってほしいです！！
あまり暑いので、お昼は市販のお寿司です。



夜は「梅甘酢のあんかけ豆腐」



豚バラ肉を切り、塩、酒を振り、片栗粉をまぶします。レンジでチン、１分。①
長ネギ、シメジ、梅干しのほぐしたもの、しょうゆ、かつおだし、米酢、みりん、水をレンジでチン、１分。②

豆腐の水切り、レンジでチン、１分３０秒。③
①と②をいっしょにして混ぜ、、もう一度レンジでチン、１分。④

③に④をかけて出来上がり

見えないけれど、たたいてつぶした梅干しが入っているのがミソ。
梅干は夏バテ熱中症対策にいいんです。

レンジでチン、はい、簡単に火を使わずに作りました。