【僕が山羊さんです】
こんばんは。 薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市緑区（津久井町）青山のドリームファームの山羊さんです。
先月からブログのお休みが多くなっているが、ややオーバーワークで書けない日々が出ている。
なんとか毎日更新を思っているが、眠くて眠くて体力が続かなくなっている。
そんな日々に嬉しい差し入れがあった。
娘の友人の実家から「ハタハタ」が届いた。
東京ではメジャーな魚ではないが、秋田音頭でお馴染みの魚で「八森ハタハタ 男鹿で男鹿ブリコ」っと唄われている。
白身の魚で非常に淡白な味で山形でも食べられており、山羊さんもワイフと一緒になり初めてこの魚を知り以来大好物になった。
特に釜揚げは最高でするっと骨が取れポン酢を付けて食べると１０匹なぞ簡単にたいらげてしまう。
ブリコとは赤い卵の事でコリコリした食感はまた独特の物でこれも美味い。
冬を代表する日本海の魚で、これが送られてくると雪の季節到来でもある。
このように海の幸が豊富な日本だが、近年乱獲の影響なのかハタハタの漁獲量が激減し漁獲規制があると聞いている。
今年は豊漁なのかな？ ただし冬の荒れた日本海での漁だから危険が付きまとうはず。
こっちは美味いと言っていればいいのだが、漁師さんの苦労が有っての事、有りがたい事です。
感謝！！！ CIAO
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