今年の初タケノコ！

まだ４月の上旬だというのに、わが家の竹林にタケノコが顔を出し始めました。今年は桜の開花も早かったけど、タケノコも早いようです。例年よりも２週間くらい早いんじゃないかな？

はい。顔を出したタケノコちゃんです。まぁ初物ですから、しっかりいただかなくちゃね。１年ぶりにタケノコ掘り用の鍬を出してきて、早速収穫しました。

ご覧のように少し小ぶりな初物タケノコを、２本収穫いたしました。女房も「え～？もうタケノコが出たの？」と驚いていました。

掘りたてをすぐに茹でたので、「あく抜きなし」です。茹で時間も通常よりも短めです。美味そうじゃないですか。

はい。穂先はサツマイモと一緒に天ぷらになりました。この食感、たまりませんなあぁ。美味い！

あとはお肉と一緒に炒め煮です。やっぱ、スーパーで買う水煮のタケノコとは味も食感も違いますね。美味いです。残りは、明日タケノコご飯になります。

竹林越しに空を見上げました。いい季節になりましたね。

「初物のタケノコが採れたよ」と埼玉在住の長男一家に写真を添えてLINEをしたら、「GWの帰省でタケノコ掘りをするのを○○（孫の名）が楽しみにしているんだけど、まだ残っているかなぁ？」と返事が来ました。確かに。例年ならば「GWはタケノコ掘り」っていうのが定番ですが、今年はみんな竹になっちゃっているかも？？