大晦日のルーティーンと12月のブログインデックス

ボクには年の瀬・大晦日のルーティーンがあります。ボクにこの習慣が形成されて、もう20年ほどになるでしょうかね。その準備は１週間前から始まります。今年も冷蔵庫で１週間熟成し、昨日は流水で塩抜きをして今日を迎えました。

手作りベーコンの仕込み完了！ - タケ・タケ・エヴリバディ！

はい。国産豚バラ肉の手ベーコン作りです。わが家の２代目・燻製機「いぶす君２号」が、今年も朝から稼働しました。

燻製機の中は、こんな感じです。

今回は、クルミのチップの温燻（60℃）で４時間燻しました。完成後はこんな感じです。

この飴色のベーコンが感動ですよね。これがまた、美味いんです。キャベツやモヤシと一緒に炒めるだけでも、絶品のおかずができあがります。

で、ベーコンを燻している間、ボクは並行してもう１つの作業を進めました。それがこれです。

はい。手打ちの「年越し蕎麦」作りです。これについても、数日前にブログに記事にしました。今年の蕎麦粉はこれです。

今年も蕎麦粉が届いた！ - タケ・タケ・エヴリバディ！

「水回し→こね→伸し→切り」と手順を踏んで、今日もお得意様・６軒分（わが家を含む）の年越し蕎麦を打ちました。午後３時過ぎには手打ち蕎麦とベーコンの配達を終え、大晦日の大仕事は終了です。

 

いや、終了ではありませんでした。わが家の大晦日の夕食は「年越し天ぷら蕎麦」と決まっています。蕎麦を茹で、天ぷらを揚げ、今年も美味しく手打ち蕎麦をいただくことができました。

 

 

まぁ、器量が悪いのはご愛嬌です。帰省している長男夫婦も孫もそして妻も、「ジジのお蕎麦、美味しい！」と言って食べてくれました。嬉しい限りですね。そして、令和６年も終了です。今年１年、皆さん、ありがとうございました。もしよかったら、来年もこの「タケ・タケ・エヴリバディ」をご覧ください。

 

おっとその前に、「12月のブログインデックス」も整理しておきたいと思います。今月も皆さん、ありがとうございました。心より感謝申し上げます。

 

大晦日のルーティーンと12月のブログインデックス(2024年12月31日)

12月のラン記録！＆今年のラン生活の総括(2024年12月30日)
卓球の打ち納め(2024年12月29日)
伊香保の石段と温泉まんじゅう(2024年12月28日)
赤城食堂のもつ煮丼(2024年12月27日)
掬（すく）えば手には（瀬尾まいこ）(2024年12月26日)
坂の上の雲…再び(2024年12月25日)
手作りベーコンの仕込み完了！(2024年12月24日)
「ChatGPT」ってすごいのね？(2024年12月23日 )
はたらく細胞（映画）(2024年12月22日)
今年も蕎麦粉が届いた！(2024年12月21日)
家族解散まで千キロメートル(2024年12月20日)
このドレッシングは超うまい！(2024年12月19日)
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来年の初レースは３月の新潟ハーフ！(2024年12月17日)
”まちキャン”で「テキストマイニング」(2024年12月16日)
アオーレのイルミネーション(2024年12月15日)
目の見えない白鳥さんとアートを見にいく（書籍）(2024年12月14日)
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今年も年末ジャンボ卓球大会！(2024年12月07日)
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こいつはたまげた！閲覧数14,039とな？(2024年12月05日)
青いマンモスのビール(2024年12月04日)
カラフル（阿部暁子）(2024年12月03日)
ぼうしパン(2024年12月02日)
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