スパイシーな料理とカプサイシン

　皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。

　今日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は32度です。昨日の予想通りに、沖縄地方は梅雨明けしました。が、その暑さは強烈です。外で風がない時は、立っているだけで汗が噴き出てきます。水分を多めに摂っているのに、トイレにはあまり行きません。やはり、汗で水分が減っているからでしょうか。水分、ミネラル、休養を取ります。では、本題へ。

 

 

　スパイスと健康への影響についてはさまざまな研究が行われている。

 

　スパイスの摂取量が多い地域ではがんが少ないということは以前からいわれていた。

 

　スパイスに含まれているカプサイシンなどの生物活性物質は脂肪を燃焼させる働きがある。

 

　カプサイシンを摂ると、咽頭付近の重要生理的活性物質サブスタンスPが増加する。

 

　サブスタンスPは嚥下機能を改善する効果もあり、誤嚥性肺炎の予防に香辛料を用いて成功した研究もある。

 

　抗ガン作用や消化吸収機能の改善作用も示唆されている。

 

　スパイスには抗菌作用もあり、腸内細菌への良い効果もあるとされ、糖尿病や心血管疾患、がん、肝硬変などの病気のリスクを低下させるといわれている。

 

 

　

　読谷村の海岸です。

 

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