味噌の天地返し

6月の終わりに仕込んだ10割手作り味噌の天地返しです。熊笹の下でとても香りよく,美味しく出来ました。たまりが程好く出ており、天然の醤油も少しいただきました。その分味噌の味が落ちるかしら？？？木の桶から､プラ桶への天地返しです。上に敷いていた熊笹は・・・栂池ではただ「ささ」と､言っておりますが・・・また味噌の上に敷きました。笹は､抗菌作用があり､重宝な葉っぱです。

　　

　　

　　

野沢菜漬け

今年も漬物の季節になりました。堂の入りで育てた野沢菜がようやく漬けられる大きさに完熟してくれました。１５日の時雨の中,５０キロほど摘み,借り漬けにしたのを,１８日に洗って,本漬けにしました。昨年はタマリ漬けにしましたが,今年は,また塩漬けです。やはりシンプルが良いようです。きれいに洗ってから、四角い桶にきれいな並べて、塩とタカノツメのこま切れ,漬け菜の元を,霜降りに振込み,それを重ねていきます。桶よりも15cmも高くなりました。重石を80キロほどおきます。次の日の朝にようやく,漬物がひたひたの汁の中に漬かります。50キロの菜っ葉が,この四角い桶の納まるのが,私には不思議？？？私が,この桶に入るって感じ？？？

　　

　　

　　

　　

　　

前山散策

何回か白馬の山に雪が降り、冬色になりだしました。庭のメタセコイヤも,秋色になって来ました。大きい木が栂池の集落には余りありませんから,とても目立つ１本だとお思います。根っこもまたすごいのですが・・・白馬三山と,小蓮華,栂池のゲレンデの様子です。

　　
　
前山の山頂からの眺めも素敵です。松のこぶがいつも面白く思うスポットです。中央左の赤い屋根が栂池スキーハウスです。

　　

馬の背コース,白樺ゲレンデ、鐘の鳴る丘と一望できます。手前の中央少し緑が,私の前山畑・・・上から見るとなんと小さい事か・・・グリーンシーズンこの面積で汗水流しております。

　　

前山で見つけた綺麗な木の実と,毎年咲いてくれる,マユハケオモト･･･アルビフロラ・・・これは古市のおばあちゃんの形見のお花です。始めは一本しか咲いてくれませんでしたが,このところ３本です！来年は４本！！愛情を注いでみます。木の実はツルリンドウの赤い実です。

　　

フミちゃんの新作

今年最後と言って,フミちゃんが先日ボロ織りに来てくださいました！今年も何回もいらして下さいましてありがとうございます！そしていつも美味しいお菓子や,サプライズのプレゼントも！！
　今回のフミちゃんのビックリは,前回織った織り布が,なんと,バッグになってきてくれました！とても使いやすいと大喜びの報告でした。ボロ織りが、日常使われるものに変身してくれるのは,本当にうれしいですね。
　今回の織り布はどんな変身か？とても楽しみです。手前の黄色い織物は,小さなマット・・・テーブルマット・・・になりそうです。完成品が見られるといいのですが。

　　
　　

完成したボロ織りバッグの表と裏です。とてもしっかりと,素敵なバッグです。織りの全てを使ってくださり,房もとても素敵なバッグの一部になっています。

　　

　　

　　

キノコ

玄関先の丸太に,今年もキノコが出ました。ナラタケなのか,エノキ・・・野生の・・・なのか？？この夜お鍋の具材にとなったキノコでした。しゃきしゃきと美味しくいただいちゃいました。