おもてなし料理

今日は13年ぶりに会う友人が我が家に遊びに来てくれました。お互い共通の友人と家族7人分のランチを昨日から作りました。



メニューはハンバーグ、えびとホタテのバター炒め、ハムのマッシュポテト包み、ベビーリーフサラダ、ポテトとブロッコリーのシーチキン胡麻和えと手まり寿司、そしてパン三種。



ブロッコリーをゆでて刻みゴマのペースト、シーチキン、ブラックオリーブを刻んで混ぜたものにポテトサラダをのせました。トッピングにトマト、ブラックオリーブ、ブロッコリーをあしらいました。ブラックオリーブのしょっぱさがおいしかったです。



ハンバーグはトマト煮込みにしました。ハムの真ん中にマッシュポテトを置き花形になるようにあわせました。





かなり小さめの一口大の手まり寿司にしました。



13年前知り合った時はまだ中学生のかわいい少年でしたが、今ではしっかりとした社会人になっていました。
また遊びに来てくれるといいな～。