ちぬのナッツ揚げ

昨日は丸ボーズでチヌが確保できなかったので

冷凍していたチヌを使って、レタスクラブネットで紹介されていた「あじのナッツ揚げ」を参考にして【ちぬのナッツ揚げ】を作ってみました。



【材料】
パン粉…適量
粉チーズ…適量
にんにくみじん切り…１片の4分の1
ピーナッツ（細かく砕いたもの）…今回は大さじ４杯分
小麦粉・溶き卵…適量
塩・コショウ…少々

【作り方】
パン粉・粉チーズ・にんにくみじん切り・ピーナッツを混ぜ合わせて衣を作ります。(粉チーズは少し多目ぐらいのほうが良いと思います）
※ニンニクの入れすぎには注意です。

チヌは皮を取り、食べやすいサイズにチヌをおろします。おろしたチヌに塩・コショウをふり５分位馴染ませます。
小麦粉→溶き卵→混ぜ合わせた衣を順にまぶして、油の中へ。
きつね色になったら出来上がり。


一枚は少し焦げすぎてしまいました
個人的には粉チーズは多めのほうが美味しいと思います。
多めに振ったつもりでしたが、もっとチーズが効いた方が美味しいかなぁ～と感じました。

チヌの臭みも全くなくなり、ナッツの歯ごたえも良い感じです。
相方さんにも好評で、これから我が家の定番になりそうです。