夏はチャパティ

体温より暑いと報道されていて、梅干しを干しているけど、

昨日も今日も朝方は曇って、何とも涼しく、過ごしやすい。

でも夏は玄米は少々重く感じ、９時頃しっかり食べても、

昼は麺類を少々、夜は玄米が重く、最近はチャパティを食すコトが多い。

インドなら毎日の定番で、日本人のお米と同じです。

粉は20年位、北海道の江別製粉から20k単位で仕入れてます。

以前はパンも焼いていたので、強力・薄力を半々でしたが、

ツレがスコーンやケーキを焼くのに、薄力の全粒粉を仕入れるので、

それを分けてもらっている、イオンでも全粒粉は買えたけど、

需要が無いのか、店頭から消えてしまいました。

塩と油を少々入れ、水を加えて、うどんのように練るだけです。

もう30年、粉を練っているので、プロ並みかと自画自賛します。

丸めて綿棒で薄く広げてから、フライパンを熱し一気に焼きます。

裏返して、両面焼いたら焼き上がりです。

フライ返しで、押さえたりすると焼きにムラがない。

はさむモノは何でもよく、野菜でも肉でも、味も色々あって良い。

クルクルと丸めて、ロール状にして出来あがり。

ベジロールやベトナムの生春巻きのような感覚ですね。

コロナにあれが良いとか、何が効くとか、色々報道されてますが、

日頃の食生活と適度な運動が、免疫力もつき、

何よりの自衛かと思うし、心身が元気なら何とかなります。