ピーマンの肉詰め

「今日なに食べたい？」
と聞いたらキノ子は迷わず
「ピーマンの肉詰め！！！」と答えました。


キノ子は本当にピーマンの肉詰めが大好きです。

簡単でおいしいのですが、
ワンパターンなので、何か少し変化が欲しいな～と思っていたところ
和風ダレで煮込むピーマンの肉詰めがcookpadに載っていたので
早速作ってみました。

☆参考にしたページはこちらです。



材料 （ 3～4人分 ）
ピーマン 小9個
合挽き肉 300g
長ネギ 3分の1本
パン粉 大さじ3
卵 1個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
だしの素 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 適宜


１　ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。
　　長ネギは細かくきざんでおく。

２　ボウルに合挽き肉、長ネギ、卵、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。

３　2.の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。
　　隙間の無いようにギュッと詰める。

４　フライパンにサラダ油（分量外）を適宜ひき、3.のピーマンを並べ、
　　中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。肉の方を下側にして焼く。

５　別のフライパンに、お湯を250cc（分量外）沸かす。
　　煮立ったら、だしの素、醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜ、
　　4.の肉詰めをピーマンを下にして並べる。
　　蓋をして5～6分弱めの中火で煮込む。

６　肉に完全に火が通ったら、器に並べておく。
　　残った煮汁に水溶き片栗粉を適宜入れて好みのトロミをつける。
　　器に並べた肉詰めにこのタレをかければできあがり!




とろ～んとした和風ダレがおいしいですよ。
ご飯も進みます！

材料費もかからないし、これならピーマン嫌いのお子さんでも
食べられると思うので、みなさんもぜひ！







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