ほうば寿司

ひょっこりと、ほう葉が手にはいったので、ありあわせの具で
ほうば寿司を作りました。

 

鮭の酢でしめたものをよく使いますが、今日はしめ鯖でつくります。
その他には、甘く煮たしいたけ・厚焼き卵・きゅうり・紅しょうがを用意しました。

ほう葉の上に寿司飯をのでせ、その上に具を彩り良くのせて半分に折ります。

 

今日は１２枚でしたので、平たいお盆にのせ、軽い重石をして半日おきました。

 

味がしみておいしかったですよ～

 
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