萬葉の石割とうふ

佐賀の神集島（かしわじま）で作られたお豆腐です。



一丁がギューと押しつぶされたくらいの大きさ。　

名前の由来の昔話があるんだって。
「こん豆腐ば落としたら石のほうが割れたばい」って。　

見た目からして　ずっしり。　
取り敢えず　そのまま　ぱくり。
うん　ずっしり。　

豆腐というより　かまぼこみたい。
つるんという食感じゃなくって　しっかりとした存在感がある。
煮染めにしたら　すっごく味が染みて合うかも♪　
すき焼きとか鍋にも　よさげ。　

新たなお豆腐に出逢えました♪