子供のころは好きだったけど
いつの間にか手が伸びなくなってたカレー
もともとカレーソテーとかカレー風味のなんちゃらは好きじゃなかったし
カレー自体は自分で何度も作ったけど
ここ１０年かそれ以上はカレー自体もそれほど食べたくなくなり
第一自分で作ると食べきれなくて持て余す
ってことで
レトルトで十分じゃない？って気持ちになり
年数回そんなのを食べてたけど
どうもおいしくない
それで更に手を伸ばさなくなってたけど
最近ある方のブログでカレーを作ってる動画を見て
ちょっと気になりだした
その方はただカレールーを入れるだけじゃなくて
いろんなスパイスとかチャツネとかを工夫して入れていて
更にカレールーもいくつか入れているようで
出来上がりは相当おいしそう
それで、こういうのならちょっと食べてみたいかもって思ったけど
やっぱり食べきれなかったときのことを考えて暫く躊躇してた
けどやっぱり食べたい！となって材料を買いに走り
作ってみた
わたしはまだスパイスのこだわりとかがわからないから
あれこれレシピを見て一般的なのをいくつかそろえて
お肉は鶏手羽元にしてみた
それとカレールーは昔懐かしいオリエンタルカレーのフレーク
最近のは工夫がすごくて味が個性的なのでね
で、本当は無水カレーを作りたかったんだけど
お鍋とかの都合でどうしても難しそうなので
カットトマトパックなどお野菜をたっぷりにしてお水少な目にした
で、これでいいのかな～と不安になりつつお肉を炒めてお野菜で煮込んで
スパイスも目分量で振って、ケチャップとかソースも入れてぐつぐつ煮たら
あら、意外といい出来
それでそのままご飯と一緒に食べたら結構いけたし
母にももちろん持って行ったけど
５～６人前はあった手作りカレーは
次の日もその次の日も更においしくなっていて
あの心配が何だったかと思うくらいあっという間になくなった
今回はジャガイモは入れなかったから、余ったら冷凍もできたんだけど
そんな必要も全くないまま完食
あれ？わたしカレーそんなに好きだったっけ？って自分で思うほどでびっくり
たぶん今までは自分の好みに合うカレーに出会ってなかったのかも
ってことで
こんなに時間が経ってようやく好みのカレーに出会え
とっても嬉しくなったわたし
たぶんこの夏はせっせとカレーを作って食べてる自分が簡単に思い浮かんで
ちょっと不思議な感じのするおばさんなのでした～
いつもと違う今年のわたし・・・これも更年期
💦
遊びに来てくださって、ありがとうございました
