同じお題で書きましょう「たまご焼き」

目玉焼きは塩コショウと云うこだわりがあるのですが、実はたまご焼きに関しては
そんなにこだわりがありません。


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塩だけの「ちょっとしょっぱ甘いたまご焼き」も好きですし、「あま～～いたまご焼き」
も大好きです。だし巻き卵も、オムレツも（たまご焼きの仲間に入れれば）これも好き。

じゃあ、話が面白くないので、その中で順位をつけるとしたら、１番好きなのは寿司
屋のにぎりに乗っている奴じゃないたまご焼きが好きです。出汁が効いて、甘くて、
厚切りで、まっ黄色じゃなく少し焦げている感じの奴、これにわさびをのせて食べるが
イチバ～ン好きです。自分では上手にできません。↓こんな感じが１番いい。

　　　　　　　　

「大将、瓶ビール１本」　　寿司屋のたまご焼きには生じゃなく瓶ビールが合う！

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〇　同じお題で書きましょう。７月のお題は「たまご焼き」と「甲子園」です。⇒詳細
７月３日～５日でお願いします。

フィリップもたまご焼き

佐賀ラーメン

博多ラーメン、長浜ラーメン、久留米ラーメンは知っていたが、佐賀ラーメンは知ら
なかった。


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長男は通算で１０年佐賀県に住んでいたので（未だ車も佐賀ナンバー）薬研堀で見
つけた時によほど嬉しかったのか「今度家族で行こう」と言っていた。「しかも老舗の
一休軒よ」と（知らんがなｗ）

なんでも元祖の店らしく、調べると２代目が体調不良で佐賀の本店は５年前に閉め
（それを伝える佐賀新聞の記事）、広島で働いていた２代目の息子さんが同じ味を
守って広島で営業しているらしい。本場老舗の佐賀ラーメンは今広島でしか食べら
れないのだｗ

理由は分からないが、本店でも広島店でも「替玉はない」のが佐賀ラーメンのこだ
わりらしく（大盛はある）。店内が曇って（＋写真が下手で）見えにくいがメニュー↓


スープは濃厚ではないとんこつで、麺は細くはないが太くもない、そして博多のように
固くなくて、しっかり茹でてあるので少し柔らかい。だから替玉がないのか？



味付け海苔が入っているが、紅ショウガも高菜もない。そして１番の特徴は中心に
生卵を落としてあることらしいが、長男以外の佐賀ラーメン素人は、生卵は入れな
かった。長男は麺を黄身にからめると「しょっぱさがマイルドになる」と言うのだが、
うどんや蕎麦はまだしも、生卵＋ラーメンは、徳島ラーメンでダメ（私好みではない
と言う意味）だったので遠慮した。

１回食べただけなので何とも言えないが、長男のように懐かしさという調味料が入っ
ていないので「あ～美味しかった」と何回も何回も言うほどではないのだが、確実に
食べなれた「博多ラーメン」とは違うテイストなので、何度も食べればはまるのかも？


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