鯖の味噌煮

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近所のスーパーで鯖が安かったので鯖の味噌煮を久しぶり（５～６年ぶり？）

に作り置きしてみた。

シンクをよく洗い、鯖を並べて裏表に熱湯を掛け臭みを抜く。

水、酒、味噌、みりん、醤油、砂糖、生姜３欠け、梅干し１粒を沸騰させて酒

やみりんのアルコールを飛ばし、火を止めて鯖を投入。

その後、１２～３分中火で落し蓋（クッキングシート）をし、途中味噌をお玉

で掬って身にかけを３回くらいして、はい出来上がり。

我ながら美味しかったので、翌日立ち寄った娘夫婦に冷凍をお裾分け、持ち帰ら

せました。

 

〇　3月の同じお題は「弁当」でお願いします。出来れば一句添えて20日に。

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