甘酒作りでの学び。

気温は低いのですが　「　春　」　の気配を感じる陽光です。


朝のリュウ散歩も　花粉に備えてマスクを装着・・・・。　　　　　それでも無防備な　目がかゆい。　　　そんな季節になりました。







いつもブログにお邪魔してる　「　ようちゃんばあばさん　」　の　記事がきっかけで作り始めた　甘酒。


最初に作ったのが　とっても美味しく出来たので　その後何回か作っていたのですが、最初に作ったの程　美味しく出来ない・・・。


そこで・・・　　　考える・・・・。　　むむ。






温度管理が　うまく出来てなかった？　　　　麹を　最初と違う物を使ったから？　　　もしや　　作り手に問題が・・・？



そんな事を考えてたら　「　甘酒　作ってー！　」　と　甘酒好きなお嫁ちゃんからリクエストが入りました。


　　


では・・・　　と　　温度計を購入しまして・・・　　　　　　麹も　チョットだけ　値段のいい物を買いまして・・・・。








　



おかゆみたいに炊いたご飯を　７０度位まで温度を下げて・・・　麹を混ぜて・・・炊飯器で保温状態にしながら　２時間置きに　かき混ぜて・・・・


６時間　～　７時間　経過。　　　　　　蓋を開けると　甘～い　良い香り～♪　　もう　違いが歴然。


スプーンで　少し舐めたら　ビックリする位　甘いっっ！！　　　　驚いて　目が　デッカクなっちゃった！！












ブレンダーで　少し攪拌。　　ツブツブが残る位に　サッとね。



この間にも　スプーン持ったお嫁ちゃんが　「　うまーい！　」　言いながら　ウロウロ盗み食い。　　邪魔ですーぅ。



出来たての　暖かいのをお湯で割って　速攻で飲んでいました。










　　　　　　　　　　　



結果・・・・。　　　　　温度管理も上手く出来ました！　　　そして　この麹が　素晴らしかった！　　　そんな結論になりました。


思ってたより簡単　って　手を出した甘酒作りですが、　なかなか奥が深いです。


麹は生き物ですからね。　　ちゃんとその力を引き出してあげなきゃ・・・。　　そう思いました。　　学んだワタシ。　（　なんちゃって　）





甘酒作り　楽しいので　また　作りマース！　ようちゃんばあばさんに　感謝！！





本日も　ゆるゆる・バタバタ　過ごします。



ではまたね。









宮城ケンミン敬愛の　「　一ノ蔵　」の酒粕・・・・。　　見つけちゃって　今回　我慢出来ずに　入れました・・・。


結果・・・　素晴らしい香りの甘酒に成長。　　しかし　自分が飲めなくなる・・・っていう・・・。（　下戸ですから　）　ね。