ラーメンNO５３ えびす屋 生姜ラーメン

今日は昼から秋田市で会議のため、途中で昼ラーした。久しぶりに生姜ラーメンにした。

ラー油をかけて、ペロリの580円也。
矢島えびす屋でした。

川蟹絶好調です

手羽先より手羽元が安くていいです。冷凍鶏ガラもいいかも。
川では禁漁期なので獲られないので、籠を波の無い日に海に向かってテトラからぶん投げるだけです。

こんな感じで入っています。
小さいのはリリースして、自分たちで食べる3から4匹だけ持ち帰ります。
海に出ると蟹は綺麗になります。ほぼ泥抜きもいらなくなります。
餌の手羽元は5日はもちます。
メスガニの内子がやたらうまいです。
今朝も4時起きで、籠をあげました。大漁です。
2籠で13匹入っています。5匹だけキープしました。