昔ながらの

今日は近江八幡で作られているお菓子を紹介します。

さかえやの近くにある東森商店の「きぬ巻き」です。
材料は小麦粉と水飴のみで、生地をクレープのようにのばして水飴を巻いて作られてます。

おじいちゃんとおばあちゃんが二人で作られていて、お店というよりはふつうの家の土間が作業所です。

実家の父が昔ながらの味だと言ってとても気に入っています。水飴の歯ごたえと優しい甘さがあっておいしく私も大好きです。

子供達にも体に優しくて、歯ごたえがあるのでおすすめです。

食の安全が失われている世の中なので、こんなお菓子がいつまでも作り続けていってもらいたいと思います。