この時期になると干し芋を作っています。
我が家のばあさんは、ほしいもが好きですが市販品は入れ歯にくっついて嫌だというので
作っています。
サツマイモの皮をむきます
厚さ5mm程度で短冊に切ります
ラップを掛け電子レンジで１分位手で触れる程度に暖めます、急激に温度を上げると
甘みが損なわれるため解凍にして15分～20分位ゆっくり温度を上げ冷えるまで放置します。
蒸かし芋と同様となります
干し網にキッチンペーパーを敷いて２日～３日干します、干しすぎると硬くなります
干し網が無い場合、洗濯ネットでも代用出来ます
一日経ったら裏返します
表面が白っぽくなったら出来上がり
これからが寒さの本番ですが昼が少しづつ長くなり日差しも幾分強くなってきて
います、花もぼちぼち咲いてきました。
