ぬか漬けを液体タイプに切り替えしました。
乳酸発酵で、スピーディーに漬かって
数十分後には、食べられます！
色んなタイプのぬか漬けのもとが
うってるのですねぇ。。
糠床は、いまいち
お世話が上手に出来なくて
プチストレスだったので
今日からは
キュウリもこれでやってみようと思います。
ちなみに、今まで糠床で
???んんん???
これは、、
あんまり。。。
という味になった変わり種は、
ゆで玉子とリンゴです。
美味しかったのは、ミョウガなど。
ゆで玉子は、ソース系でタルタルソース等に使うと良かったのかもしれないですね。。