昨日アップしたベランダの鉢で採れたレタスを使って、サラダにしました。
肥料をやらず、水だけで育ったレタスですが、意外に美味しかったです。
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農家のS子さんからいただいた夏みかんはまだあって、マーマレードジャム作り、オレンジピール作りは続いています。
さて、昨日のことですが、ブロ友さんの作り方に目からうろこでした。
ジャム作りで圧力鍋を使う発想、私にはありませんでした。
せっかくのチャンスですから、やって見ようじゃないの、と挑戦しました。
水を使ってないからか、味が濃厚です。
夏みかんを4つに切って、角を取って、簡単に皮むきします。
簡単に皮むきができます。
圧力鍋なので、実は背の白い筋は大方取りましたが、袋はそのまま実と
一緒に10分煮ました。砂糖は実の40％の重さ。水は入れない。
皮は実を煮ている間に別鍋で、二回、5分づつ茹でこぼしてから1時間ほど水にさらしました。
半分は適当な大きさに切って実と一緒に5分煮ました。
蓋を開けてから適当なところまで煮詰めました。
皮の半分はオレンジピールを作りました。
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午後は天気が回復したので、総合体育館のトレーニングルームに行きました。
トレーニングもありますが、桜を見ようと思ったからです。
強い風が吹いていて、桜が散り始めています。
お出でいいただき、ありがとうございます。
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これは聖書の言葉が入っているパン型の入れ物です。
聖書の言葉を喜んでくださる方もおられるので、
毎日､一枚づつ貼り付けたいと思います。
お時間のある方は読んでみてくださいね。
あなたがすわるのも、出て行くのも、
はいるのも、わたしは知っている。
Ⅱ列王記 19:27
