この一年、兎に角、毎日更新だけは出来ました。
お付き合いくださった皆さま、
ほんとにありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
小平には「角上」という鮮魚店があります。
新潟県寺泊から直送された魚類が並び、
都内からも買いに来る人で溢れ、角上渋滞ができます。
私は自転車でお寿司を買いに行きました。
コロナの前より人が来ているんじゃないかと
思えるほどの賑やかさでした。
ここの魚はやっぱり違うんです。
美味しゅうございました。
昆布巻きをコトコト煮ながら、
ハヤトウリを佃煮にしてみました。
S子さんからたくさんハヤトウリをいただいて、
お友だちにもあげたけど、まだたくさんあって
「減らないのよね。」と呟いたら
次女が
「佃煮にしてみたら？ ウリには違いないでしょう。」
言いました。
ニガウリ、キュウリに比べると大分硬いけど
娘のことばにやってみるかと言う気になりました。
皮を剥き、適当なサイズに切ったのを
沸騰したお湯の中に入れて火を止め、
冷め切るまで放置しました。
絞りました。
昆布巻きで余った昆布も混ぜようと刻みました。
醤油、砂糖、酢を煮立てて、ハヤトウリ、昆布を入れました。
強火で汁を飛ばします。
大分煮詰まりました。
弱火にして、ちりめんじゃこ、ゴマ、オカカを混ぜました。
美味しく出来ました。
沖縄の弟から沖縄そばが届いています。
いろいろあったこの一年、あと2時間を切りました。
お出でいただきありがとうございます。
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パン型の中より聖書の言葉
今日の1枚
受けるよりも与えるほうが幸いである。
使徒 20:35
