2024/12/05(木)の献立 レンジで作ったキーマカレー

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昨日、12/5(木)の献立日記です。

〈朝食〉

・パン、ひじきとれんこんの煮物、サラダ、目玉焼き、ウインナー、チーズ、みかん半分ずつ

・ホットコーヒー

〈昼食〉

・キーマカレー、セロリの浅漬け

・ひじきとれんこんの煮物

・ヨーグルト、はちみつ、ブルーベリー

・黒豆茶

現在放送中の｢DAIGOも台所｣というお昼の料理番組で、2年前に放送された｢レンジで作るキーマカレー｣をずっと作ってみたいと思いながら、、、今日やっと作りました

耐熱容器に、豚ひき肉、人参と玉ねぎのみじん切り、カレールゥ、ケチャップ、ソースを入れて、レンジで12分加熱して完成です。隠し味にインスタントコーヒーの粉を少し加えました。レンジで作ったとは思えないほど美味しいキーマカレーができて、もうびっくり

また作りたいです。

〈夕食〉

・ご飯

・回鍋肉(ホイコーロー)

・肉が少なめな肉じゃが

・かにかまときゅうりの酢の物

・とろろ昆布と豆腐の味噌汁　

今月は、真剣に取り組みたい課題がありますので、2週間ほどブログをお休みします。再開の折には、またよろしくお願いいたします。

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2024/12/04(水)の献立 クリスマス柄のブックカバーを作る

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昨日、12/4(水)の献立日記です。

〈朝食〉

・卵かけご飯

・納豆、梅干し

・ポテトサラダ、焼き魚(ししゃも、赤魚)、鶏のレバー煮(コープ)

・みかん

〈昼食〉

・わかめのおにぎり

・ベーコンとしめじの和風スパゲティ

・ヨーグルト、ブルーベリー

〈夕食〉

・ご飯

・コロコロステーキ、水菜のオムレツ、もやしとピーマンのナムル、セロリの浅漬け、サラダを色々

・黒豆

・豆腐とわかめの味噌汁

今日は、クリスマス柄のブックカバーを2枚作りました。

中もクリスマス柄です

赤はクリスマスリース柄。

緑は雪の結晶柄です。

素敵に完成しました。

今日も元気に過ごすことができて、感謝します。

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2024/12/03(火)の献立 お昼はジャンバラヤに初挑戦

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昨日、12/3(火)の献立日記です。

〈朝食〉

・パン、盛り合わせサラダ、ベーコン、ウインナー、チーズ、バナナとみかんを半分ずつ

〈昼食〉

・ジャンバラヤ、温泉たまご、サラダ

・ヨーグルト、はちみつ、バナナ

スーパーで時々買うジャンバラヤ弁当。夫が気に入っているので、作れるようになりたいと思い初挑戦しました

↓スーパーのジャンバラヤ

↓私がお昼に作ったジャンバラヤ風


夫は｢ちょっと辛いけど、初めて作ったとは思えないほど美味しいね！｣と言ってくれました。ちょっと辛い理由は、カレー粉をやや多目に入れたから。スーパーのジャンバラヤには、赤パプリカやズッキーニ、コーンが入っていて彩り豊かで見た目も美味しそう。次回はカレー粉を控え目にして彩りも考えて作りたいです

※ジャンバラヤはアメリカ南部のルイジアナ州の料理で、ご飯と鶏肉、野菜などをスパイスで炊いたご飯です。私は名古屋に来て初めてこの料理を知りました。

〈夕食〉

・ご飯

・クリームシチュー

・赤魚の塩焼き

・ポテトサラダ

・黒豆

3食美味しくいただくことができて、感謝の1日でした。

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2024/12/02(月)の献立 それぞれが選んだお弁当

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昨日、12/2(月)の献立日記です。

〈朝食〉

・ご飯

・納豆、梅干し

・卵焼き、ほうれん草のお浸し、焼き鮭、ウインナー

・ヨーグルト、キウイ

〈昼食〉

午後から主治医と面談予定。

緊張で食事が喉を通らず、水分の多いお茶漬けで済ます。

・お茶漬け、黒豆、きゅうりの浅漬け、チーズ

〈夕食〉

夫は本日の課題を務め上げ、とても頼もしく感じた。必ずしも希望が叶うとは限りませんが、支えてくださる方々の力を借りながら、今できることを最大限に頑張りたい。

冬だというのに、私は緊張で汗がたくさん出た。疲れも出たので夕食作りは無理をせず、お互いに食べたいお弁当を選んで帰りました。

・夫(手前)…ひれかつ＆ハンバーグ弁当

・私(奥)…ぶりカマ弁当

※サラダのみ作りました

(玉ねぎ、水菜、カリフラワーのサラダ)

次のステップに向けて真摯に向き合い生活していきたいです。

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2024/12/01(日)の献立 すき焼きうどん

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昨日、12/1(日)の献立日記です。

〈朝食・昼食〉

いつもの喫茶店で遅めの朝食をいただいてから、食材と日用品の買い出しへ。

古本屋(ブックオフ)のセールが本日までだったので、欲しかった料理本とミステリー小説も数冊購入しました。

〈夕食〉

・ご飯

・すき焼きうどん

・たまご

・大葉ときゅうりの浅漬け

・ヨーグルト、ブルーベリージャム

明日から夫の復職に向けて少しずつ動き出します。夫に尽力してくださる主治医、上司、すべての方々に感謝の気持ちです。夫に余計な心配をかけず、成し遂げる課題に集中してもらえるように私も気をつけて生活したいと思います。

緊張が走る12月。

夫と共に一歩一歩、着実に完走しきりたいと思います。

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