漆喰の塗装

■釣りに出れないので、朝からポチポチ無理しない程度に
塗り始めました、店舗内の5枠程仕上げ、まだ１５枠ほど有りますが
何時出来るかな？

壁の汚れを箒で払いマスキングテープで養生して塗り始め..........



取りあえず、一枠仕上げました。
明るく成って気持ちがいいよ。　



天気がよければ、釣りに出掛けますので
仕上げ迄ば、時間がかかりそうです。

本日の釣果 4/23日（火曜日）

■3：00～5：00（太刀魚）までの釣果ですが、本日は太刀魚の型が
　小さく成りました、今迄の大きな太刀魚は何処に行ったでしょうね？

　　太刀魚１８匹／ハタ、鯖、小アジなど

■太刀と、鯖のリレーでクーラー一杯にしようと思ったが、
　物事思い通りには行かないもので、　昨日は鯖が何処にでも居た様でしたが
　今日は何処にも居ませんでした、やっとのことで２匹捕れました。
　鯖が居なかったので９：00に沖上がりいたしました



帰りにLNGタンカーが入港、写真に撮りました、流石に大きい。
パイプで西は浜松北には長野迄送っている様です

本日の釣果 4/16（火曜日）

■昨晩からの強風、今朝は少しは海も落ち着いたかと思え
港に５：００頃出掛けましたが、とても出れる状態ではなく
船と、港を観て帰って来ました。
残念！今週の一週間が長く成りそうです。

今朝の湾内　日の出



■お店の藤の花が咲いてくれましたが
例年と少し感じが違う様で、花の藤色が薄い......白っぽい、
そう言えば、桜の色も白かったような気がしました、
中国の環境汚染が影響しているのかもしれない。　

お刺身にしたよ

■此の所釣れた魚の刺身です。


■太刀魚だけですが、炙り、皮付き鹿の子、磯辺巻きと
食感が楽しいです。三保の太刀魚は美味しいですよ





■真鯛、イナダ、太刀魚の、三点盛り合わせ

鯖の味醂干し

■今週釣れた鯖を久しぶりに味醂干しにしてみました。

■鯖は、一度綺麗に洗い　三枚に捌きます



■軽く塩にし／／約１時間位



■目安は鯖からドリップが出て来ます



■ハラモと、中骨を骨抜きで抜く
塩にした鯖を水洗い、キッチンペーパーで綺麗に水分を
拭き取る　骨が無いので食べやすく美味しいよ。




■味醂、酒、砂糖、醤油の浸けたれに４～６時間浸け込む
時間は外気温で多少時間が変わる／鯖の大きさでも変わります。





■白ごまを振る。
今日は寒く良い風が吹いて、絶好の干物作りの天気です。








■出来ました。

暫くは朝のおかず、酒の肴には困りません。
真空パックで冷凍すれば2～３ケ月は十分もちます
直ぐに無くなりますがね！　
スーパーの鯖の味醂干しは買えないで～す！　

■また、鯖が居たら沢山釣って味醂干しを造って孫達に沢山食べさせよう！