つる紫

 

 

薄い紫がかった茎をしているつる紫を育てたことありますが、

茎が緑のものを売っていました。

早速購入して料理しました。

葉は丸みを帯びた形で柔らかく、やや厚みがあります。

独特のぬめりと香りがあります。

ホウレン草などと並ぶ緑黄色野菜でそうです。

 

福島県、宮城県、山形県の東北３県で盛んに生産されているようです。

 

 

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いためて卵をからめてみました。

 

 

   

　

今まさに台風18号が今　愛知県の南を北東に進行中で

多くの方が避難されたり被害が出ている。

 

どうか少しでも被害が少ないこと願ってやみません。