越後府中のお正月といえば

越後府中こと新潟県上越市のお正月といえば

ゼンマイの入った具だくさん雑煮。

因みに上越市では、イクラは載せません。

色味は地味ですが、味は旨いはず。

作り方は、上越市の公式クックパッドを参照。

あと、水ようかん。

暖かい炬燵に入って食べる水ようかんは格別。炬燵でアイスより優しい冷たさで好きです。

因みにスーパーでは、新年を迎えると水ようかんのコーナーができているし、和菓子屋でも普通に見かけます。