わたし流 水出し煎茶の淹れ方。正しいかより私の好み重視編

こんにちは。昨日、久しぶりに雨が降った後、24度という気温になり、体が楽でした。しかし、雷雨は恐ろしかったです。

今日は猛暑です。この夏も相変わらず、水出し煎茶・ほうじ茶を水筒に入れて持ち歩いたり、自宅で食事をとる時に飲んだりしています。

水出しはティーバッグなので、とにかく楽です！簡単に淹れ方を説明いたします。

１．お茶を作る容器を用意します。私はHARIOの角ボトルを愛用しています。その理由は後ほど。

２.ティーバッグをひとつ容器に入れます。ボトルに入れる前にティーバッグを少し振ると抹茶の粉が落ちていい具合になります。

３.水を入れます。ブログに載せるのを考慮して、市販のミネラルウォーターを使いましたが、普段は浄水器を通した水道水で作っています。

　

なお、水道水を沸かし、湯冷ましで入れると水道水よりまろやかになるので、一手間加える時間があればぜひ。ただ古くなると食中毒の原因にもなりますので、気をつけてください。

水を入れた図。

角ボトルの蓋が開いた状態を上から見た図。


４.冷蔵庫で3〜4時間冷やします。私の場合、夜寝る前に入れているので、睡眠をとった5〜7時間後にティーバッグを取り出しています。気になる方はパッケージ裏面の説明通り、お作りください。


そして、角ボトルを気に入っている理由は、こちら。横にしても保管できることです。立てかけるスペースがなくなった場合、横にして保管できるのは役立っています。

５.ティーバッグを取り出します。私は取り出す時に少しギュッとティーバッグを絞って渋みを出すのが好きです。本来、ティーバッグはそのようなことはしないと思いますし、渋みや雑味が出るのが気になる方には推奨しません。

絞るとこのように濃い色になります。


６.グラスに注いで出来上がりです！

The food chain.すべてがつながっている自然の摂理。

The Yame Japanese black tea that I sell is made with particular attention to soil preparation. Because soil is the key to the food chain. 

For example, insects and animals eat the fruits of grasses that grow on the ground, which are then eaten by other animals and humans. Humans and animals return to the soil, are decomposed by underground microorganisms such as bacteria, and are incorporated into plants. 

So they are certain that the health of the soil is the health of the crops, which in turn is the health of us. I sympathize with their way of thinking. That's why I'm proud to sell Yame's pesticide-free Japanese black tea. 

おはようございます。昨日につづいて弊社が販売している八女のお茶について投稿します。

お茶を作っている会社の考え方の「土の健康は作物の健康であり、人間の健康でもある」に共感しました。そのため、土づくりにも並々ならぬこだわりを持って作られています。

自然界には食物連鎖が存在します。たとえば、昆虫や動物が草や果実を食べる、さらに他の動物や人がそれを食べる、そして、人や動物は土に還る。その後、バクテリアなどの微生物によって分解され、植物に取り込まれる。つまり、全部がつながっているということです。

試行錯誤を繰り返して農薬不使用のお茶にたどりついたというお話を聞き、熱意に感銘を受けました。和紅茶を含めこちらの茶畑の八女茶を販売できること、大変嬉しく思います。

＊英文は、いりえ茶園の公式HPの日本語の文章を元に作成しています。

Many creatures live there.農薬不使用だから叶う共存。

This is a tea plantation at the top of about 450 meters above sea level, located on the prefectural border between Fukuoka Prefecture and Kumamoto Prefecture. They do not use pesticides and carefully mow the grass. Many creatures such as ladybugs, earthworms, and butterflies live in the fields. 

こんにちは。弊社が販売する八女茶は農薬不使用です。残留農薬を検査するユーロフィンの認証も得ているほどのこだわりの強さです。

標高450メートルの頂に位置する茶畑は、福岡県と熊本県の県境にあります。農薬不使用の茶畑では、てんとう虫やミミズ、蝶などの生物が暮らしています。

英文

いりえ茶園さんの公式HPの文章を元に訳したものです。

tea garden with me.沖縄の茶畑にて。

A tea garden with me in Okinawa Pref..Their town is blessed with nature. The other day, I heard birds singing and saw black swallowtails flying.🦋🖤

こんにちは。弊社の人気商品のひとつが沖縄の和紅茶です。写真は、その紅茶を作るための茶畑に行った際の写真です。鳥の鳴き声が聞こえてきたり、クロアゲハが飛んでいたりと自然豊かな場所です。

tea with me.私の相棒！？

I had green tea of pesticide free at the terrace where I feel good with sea breeze. When I go somewhere, I take some kinds of tea sold by Amie Inc. with me. 

こんにちは。出張でも旅行でもホテルステイの際、たいていAmieが販売するお茶を持って行きます。自分がこだわって選んでいるからこその愛着といったところでしょうか。そして、この一息つく時間が私には絶対不可欠です。