バスクチーズケーキ

「アリ様」は、コーヒーとバスクチーズのセットが好物

スペイン・バスク地方発祥のチーズケーキで、表面が焼き目がしっかり付いた
カラメルのような味わいが特徴です。

クリームチーズを多く使用し、中身はふんだんになめらかな口当たりです。
店によっては、これに少量の岩塩を添えて呉れる。

この味の差がケーキの甘味をキリッと締めて際立たせるのでグーです。