ラーメン道

ラーメンには、「アリ様」はこだわるよ。

スープは必ず魚介と肉系を合わす。

タレは味噌はニンニク、醤油と塩は具財別でフレーバーを変える。

スープの配合割合も変えるけど

麺は太縮れ、堅茹です

自宅ではこれも「アリ様」特製のラーメン

今夜は、野菜たっぷりの塩バターラーメン

出来たら、待たずにすぐ食べるが鉄則。

ラーメンも色々、人生もイロイロ

味噌ラーメンにはバター忘れずに。

塩にはネギ大盛りで。

醤油はチャーシュー厚切りで・・・。

寒い夜は、アツアツのラーメンで良かったです。

気持ちも懐も少し暖かくなりました。

【ガチンコ　ラーメン道】支那そば　京都 天下ご麺＜河原町＞