夏休み 最後の日曜の夕食。
我が家の夏の定番です。
ナス、トマト、ピーマン、玉ねぎ と合びきミンチで。
夏のお野菜 たっぷり。
本当なら、コールスローサラダを添えるのですが、エネルギーなし。
調子は けっして 良くは なかったのですが、
家族が 「 美味しい～！ 」って言って食べてくれる！って、
かなり頑張りました。
後片付けも しっかりＯＫ。
少しずつ 上向きになっていってるよ！の 自信になりますように。。。
今朝は、久しぶり～に ７時前に起床。 (*^_^*)
台風のニュースが続いています。
大きな被害になりませんように。
‘ ずんだ餅 ’
娘が 夫と 枝豆から 作っていました。
娘、‘ 真田丸 ’で、豊臣秀吉が この ‘ ずんだ餅 ’ を食べていたのを見て、
ずっと ブームになっています。
で 今回は、農家のおばさんが作られた枝豆から作ろう！ ってことに。
とっても 美味しかったです。 (^_^)/