昨年８月下旬に植え込んだエシャロット。春野菜の一番バッターとして収穫期を迎えました。
今年の初物として味噌を付けて頂きます。ほろ辛い味と食感が堪りませんね。
ゴマ油で葉と共に炒め、醤油で味付けしたエシャロットも一味違う旨さです。
５月末から６月に掛けて、春野菜の収穫期を迎えます。
タマネギ、ニンニク、ソラマメの順に収穫ですが、鮎解禁と重なるので忙しくなります。
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